人妻筆記

在宮崎的第二天晚餐是吃『冷汁 (ひやじる)』。

這是一種將烤過的魚肉和味噌研磨均勻後，
再以高湯熬煮出的湯品，
煮好的湯放冷後混和一些小菜淋在燕麥飯上，
就是所謂的冷汁。

原本是夏天的餐點，
現在則是一年四季都吃得到。

在網路上找了一下，
決定吃『東京庵』。
他位在宮崎市區橘通商店街內，
而且離飯店走路約10分鐘的距離。

到飯店check in、放好行李後，
就跟室友走路去東京庵。

因為剛過兒童節，
商店街的鯉魚旗還沒有收，
他們就隨著風飄逸。

東京庵給人的感覺就是傳統的定食店，
不新不舊但乾淨整齊。

每一家店提供的冷汁的配方都不太一樣，
有的用小沙丁魚、竹筴魚…等，
東京庵用的是鯛魚。

我們都點了『鯛の冷汁定食』(鯛魚的冷汁定食)，
一份850日幣 (飯是燕麥飯)。

店家送餐點來時還問我們知道怎麼吃嗎？
我們說不知道，
所以就有說明了一下。

基本上就是將小黃瓜、紫蘇、豆腐加入湯汁內，
量就看個人喜好，
然後攪拌均勻後淋在淋上吃。

冷汁的湯本來是長這樣，
白白稠稠的，
好像還有一點魚肉在裡面。

照店家的介紹加入那些配菜攪拌後，
變成有點微妙的湯 XDD
總之還是淋在飯上吃吃看。

吃起來很清爽，
雖然說是用味噌製作的，
但並沒有什麼強烈的味道。

小黃瓜增加了的很清脆口感，
紫蘇淡淡的香氣整個很下飯。

整體吃起來是清爽溫和的，
的確是很適合熱熱的夏天時吃。